Луковый супъ

Главная » Ретро - рецепты » Супы

6 мелко изрѣзанныхъ большихъ луковицъ кладутъ на полчаса въ холодную воду, а затѣмъ тушатъ въ четверти фунта масла до тѣхъ поръ, пока не испарится сокъ.

Тогда всыпаютъ 1 столовую ложку муки, хорошенько промѣшиваютъ, вливаютъ 2-3 бутылки воды, солятъ и варятъ густой супъ.

Размѣшавъ супъ съ 2 желтками, выливаютъ на гренки.

Если желаютъ, могутъ подать яйца, сваренныя въ мѣшечекъ.

Порция на 4 человъка.

 

"Поваренная книга. Руководство для приготовленiя простыхъ, тонкихъ и вегетерианскiхъ объдовъ" составила Югансонъ Ю.А., 1902 г.

Нравится рецепт? Сохрани в свой аккаунт.

Категория: Супы | Просмотров: 1624 | Популярные рецепты
Теги: гренки, Суп, лук, яйца

Всего комментариев: 0